减脂增肌是现代人追求的一种健康生活方法，对于减脂增肌的饮食调理，蔬菜是必不可少的一部分。素菜作为蔬菜中的一种要紧种类，含有丰富的营养价值，是减脂增肌饮食中必不可少的选择。
1、菠菜
菠菜是绝对不可以缺少的减脂增肌素菜之一，它不只富含纤维素、叶酸、铁、维生素A和铜等多种抗氧化的营养素，而且它的蛋白质含量也极为丰富，可以提供人体所需的蛋白质，促进肌肉的成长。
2、豆腐
豆腐是素食主义者的最佳选择，它富含优质蛋白质和丰富的植物雌激素，对于增强免疫力和促进肥胖人群瘦身都有好处。同时，豆腐中含有丰富的钙质、钾质与多种维生素，对增强肌肉力量和骨骼健康也有非常大的帮忙。
3、西兰花
西兰花是绝对要推荐给减脂增肌人群的一种素菜，它的营养含量特别高，在维持体重的同时，可以刺激肌肉的成长。西兰花含有丰富的蛋白质、纤维素与维生素C和硒等多种微量元素，对于调节人体代谢，提升免疫力和防癌抗癌效果也很好。
4、胡萝卜
胡萝卜中富含胡萝卜素、维生素C，与多种膳食纤维，可以增强体内抵抗力，有效刺激新陈代谢。尤其是对于减脂增肌人群，胡萝卜不仅能够补充人体所需的营养，还能帮助增强肌肉力量，使身体愈加精壮。
以上是减脂增肌吃那些素菜的建议，当然，仅仅凭素菜达到减脂增肌成效，成效会比较有限，应该搭配适合的运动和饮食营养来达成综合的健康管理。
