家庭版螺蛳粉加盟

家庭版螺丝粉

不少人感觉螺蛳粉，有股臭味，不美味，但喜欢吃的人感觉真的是人间美味，特别是麻辣味的，特别美味，在配上一个螺蛳鸡，那就更爽了。今日介绍家庭版的做法，用卤水制作螺蛳粉，吃起来一样非常可口哦。

主料

米粉150g，油炸腐竹15g，花生米15g，酸笋15g，酸豆角15g，干木耳15g，黄花菜15g，萝卜丝15g，生菜少许

调料

卤汁1小碗，剁椒1勺，清水2大碗，白醋少许，盐少许，糖少许。

做法

1备好材料。

2米粉提前泡上4,5个小时。

3锅中水烧开，下入米粉，煮个几分钟，期间捞几次米粉看看软硬程度。。煮米粉的汤水应该是泛白色为最好。

4煮个4,5分钟后捞出米粉在冷水里过下，然后在锅中再倒入热水，第三的下入米粉，再捞出米粉之前再用筷子夹下米粉看下熟没熟。

5干木耳和干黄花菜用冷水泡发，再在锅中焯熟捞出，切丝备用。

6卤水，清水煮开。